Digitavolo ® Il menu digitale per i professionisti della ristorazione.&nbsp;<a href=\"https://laravel.com/docs\">Documentazione e manuali</a>Scarica il manuale per un corretta gestione di Digitavolo. Leggi la nostra documentazione di utilizzo, non ricordi come di fa qualcosa? non ti preoccupare ti possiamo aiutare usando i dati del nostro customer service.<a href=\"/assets/files/manuale-digitavolo.pdf\">Scarica manuale di utilizzo</a>&nbsp;<a href=\"https://laracasts.com\">Customer Service</a>Ha bisogno di aiuto? scrivi una mail a <a href=\"mailto:info@digitavolo.com\">info@digitavolo.com</a> o chiama il seguente nr. <a href=\"tel:+393331031221\">+39 333 1031221</a>. Dal lunedi al sabato (10:00 alle 20:00). Il nostro team di esperti è pronto per risolvere ogni singolo Vostro problema.&nbsp;

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<ul><li>1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)</li><li>2 Crostacei</li><li>3 Uova</li><li>4 Pesce</li><li>5 Arachidi</li><li>6 Soia</li><li>7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)</li><li>8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)</li><li>9 Sedano</li><li>10 Senape</li><li>11 Semi di sesamo</li><li>12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a notes 10 mg/kg o 10 mg/litro)</li><li>13 Lupini</li><li>14 Molluschi</li></ul>

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Chips Home Made

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Incluso lattosio

7-Latte e prodotti a base di latte

Chips Cacio & Pepe

Chips Food Porn

grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena

1-Cereali contenenti glutine

Crocchè di patate, mozzarella, pepe, grana,Menta.

Crocchè Classico

Crocchè di Patate con Mozzarella, Prosciutto Cotto, Menta, Fonduta di Pecorino Romano, Pepe Nero.

Crocchè Cacio & Pepe

Crocchè Mozzarella, con Cheddar e Bacon croccante.

Crocchè Food Porn

maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

3-Uova

Polpette Fritte Home Made

Polpette fritte con fonduta di Pecorino Romano, julienne di Pecorino Romano, Pepe Nero.

Polpette Fritte Cacio & Pepe

Polpette con sugo San Marzano DOP, Basilico.

Polpette al Sugo napoletane

FRITTATINA HOME MADE

Le chicche

I FRITTI DI BIGA

Burrata e capocollo

ENTRECÔTE DI SCOTTONA

Tagliata di scottona, rucola, pomodorini e crema di grana

TAGLIATA DI SCOTTONA

6-Soia e derivati

Contorno di purè di patate aromatizzate al rosmarino e riduzione di aceto balsamico.

PICANHA ALLA GRIGLIA

DALLA CUCINA

Base verde, tagliata di pollo, pomodorini, mandorle, carote , grana.

Chicken

Base verde, rucola, funghi freschi, bresaola, burrata, grana.

Bresaola

INSALATONE

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

4-Pesce

Fior di Latte, Filetti di Tonno di Cetara, Composta di Cipolle Rosse, Stracciatella Gioiella, Olio Guglielmi all'Arancia, Prezzemolo Cristallizzato.

Tonno e Cipolla a modo nostro

Crema di Zucchine, Melanzane, confettura di  peperoni, Stracciatella , Chips di Zucchine.

Orto di Biga

Passata Gialla, Fior di Latte, Nduja, Diavola Coati, Pomodorini Gialli Giagiù Carbone.

Indiavolata Giagiù

se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro

12-Anidride solforosa e solfiti

Fior di Latte, Crema di Friarielli, Salsiccia a Punta di Coltello, Olio Piccante.

Salsiccia & Friarielli

Passata Gialla, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Pomodorini Gialli, due Crocchè Artigianali, Crema di Cacio e Pepe.

crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine, salsiccia , povolone del monaco.

Nerano

fior di latte, capocollo di martina franca, pomodorino semi dry, burrata, tarallo sbriciolato

Madre puglia

Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Prosciutto Crudo, Grana, Rucola, Burrata, Pomodorini Semi-Dry.

Crudo Grana e Rucola a modo nostro

Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Funghi chiodini, Polvere di Olive Nere Leccino, Carciofi, Basilico.

Quattro Stagioni a modo nostro

Pomodoro San Marzano Solania, Grana, Fior di Latte, Polpette Fritte, Burrata Pugliese, Basilico.

Mamma Pina

PIZZA TRADIZIONALI RIVISITATE (non modificabili)

gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

2-Crostacei

crema di zucchine, stracciatella, chips di zucchine, battuta di gambero rosso al sale maldon.

NERANO IN LOVE

Passata gialla, fior di latte, salsiccia puntata di coltello , confettura di peperoni, olio capsicum yellow

PEPERONI 7 BELLEZZE

Passata gialla, fior di latte, burrata, tarate di gambero rosso, confettura di peperoni, tarallo sbriciolato.

LA TINA

Passata Gialla, filetti di tonno cetara, polvere di olive nere leccino, pomodorino giallo carbone.

BIGA24

PASSATA GIALLA, FIOR DI LATTE, CAPOCOLLO, POLVERE DI OLIVE LECCINO

TRA CAPO E COLLO

snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

5-Arachidi e derivati

11-Semi di sesamo

FIOR DI LATTE, HAMBURGER DI FASSONA 200GR, SEMI DI SESAMO , SALSA BURGER, BACON CROCCANTE

CRISPY BIGA

VELLUTATA DI BARBABIETOLA, FIOR DI LATTE, ALICI, CREMA DI GORGONZOLA, MENTA.

IN BARBA ALLE ALICI

BORDI RIPIENI DI RICOTTA, FIOR DI LATTE , SPIANATA PICCANTE, CIUFFI RICOTTA, PEPE NERO, BASILICO

TELA DI BIGA

Passata di datterino giallo, fior di latte, prosciutto cotto in uscita e dadolata di melanzane croccanti, basilico.

PARMIGIANA SCOSTUMATA

PIZZE SPECIALI (non modificabili)

Pomodoro San Marzano Solania, Fior di Latte, Basilico, Olio Guglielmi Intenso.

Margherita

Pomodoro San Marzano Solania, Bufala DOP, Basilico, Olio Guglielmi Intenso.

Bufala Affumicata Latteria Sorrentina, Pomodorino rosso Semi-Dry Carbone, Basilico Cristallizzato.

Smoke Dop

Bufala Affumicata Latteria Sorrentina, Pomodoro San Marzano Solania, Pepe Nero, Olio Guglielmi Intenso.

Provola & Pepe

pomodoro san marzano solania, fior di latte, spolverata di grana padano, in uscita basilico e pomodorino semidry.

la margherita di betta

LE MARGHERITE DI BIGA

Calzone fritto e ripassato al forno. 
RIPIENO DI: Passata di pomodoro San Marzano , fior di latte, prosciutto cotto e basilico.

DA BAMBINA

Calzone al forno. 
RIPIENO DI: Passata di pomodoro San Marzano , fior di latte, nduja di Spilinga, spianata piccante, ricotta e basilio

LA MALA SORTE

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

8-Frutta a guscio

Mortadella, fior di latte, crema di pistacchio e ricotta.

BACIAMI ANCORA

RIPIENO DISSOCIATO

Pomodoro San Marzano DOP Solania, Mozzarella Veg.

Margherita Veg

Passata di Pomodoro Giallo, Mozzarella Veg, Basilico, Olio EVO.

Gialla Veg

Crema di Zucchine, Melanzane Grigliate, Peperoni, Chips di Zucchine, Mozzarella Veg.

Orto di Biga Veg

Crema di Friarielli, Mozzarella Veg, Pomodorini Rossi Semi-Dry, Pomodorini Gialli Semi-Dry.

Friarielli Veg

Pomodoro San Marzano, mozzarella veg , polpette veg

Mamma pina veg

Assoluto di pomodoro, crudo vegano, mozzarella vegana e formaggio vegano.

VEGANA D'AMARE

Rivisitazione in chiave vegana della nostra 4 FORMAGGI 
INGREDIENTI: mozzarella vegana, tofu affumicato, formaggio alle erbe veg.

4 VEGANI IN CERCA D'AUTORE

Rivisitazione in chiave vegana della nostra CRUDO GRANA E RUCOLA. 
INGREDIENTI: passata di pomodoro San Marzano, mozzarella vegana, prosciutto crudo 100%vegano, formaggio vegano e rucola.

Cosi è!!!

LE VEGANE

COCA COLA - COCA COLA 0- SPRITE- FANTA

ACQUA NATURALE- FRIZZANTE

SODA- LEMON-  TONICA- TONICA POMPELMO

BEVANDE

UNICUM, ZEDDA PIRAS, MONTENEGRO, AMARO DEL CAPO, CYNAR, LUCANO, PUNT&MESS, AVERNA, BRANCA MENTA