Digitavolo ® Il menu digitale per i professionisti della ristorazione.&nbsp;<a href=\"https://laravel.com/docs\">Documentazione e manuali</a>Scarica il manuale per un corretta gestione di Digitavolo. Leggi la nostra documentazione di utilizzo, non ricordi come di fa qualcosa? non ti preoccupare ti possiamo aiutare usando i dati del nostro customer service.<a href=\"/assets/files/manuale-digitavolo.pdf\">Scarica manuale di utilizzo</a>&nbsp;<a href=\"https://laracasts.com\">Customer Service</a>Ha bisogno di aiuto? scrivi una mail a <a href=\"mailto:info@digitavolo.com\">info@digitavolo.com</a> o chiama il seguente nr. <a href=\"tel:+393331031221\">+39 333 1031221</a>. Dal lunedi al sabato (10:00 alle 20:00). Il nostro team di esperti è pronto per risolvere ogni singolo Vostro problema.&nbsp;

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<ul><li>1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)</li><li>2 Crostacei</li><li>3 Uova</li><li>4 Pesce</li><li>5 Arachidi</li><li>6 Soia</li><li>7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)</li><li>8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)</li><li>9 Sedano</li><li>10 Senape</li><li>11 Semi di sesamo</li><li>12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a notes 10 mg/kg o 10 mg/litro)</li><li>13 Lupini</li><li>14 Molluschi</li></ul>

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snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

5-Arachidi e derivati

#1 TRIS

grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena

1-Cereali contenenti glutine

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Incluso lattosio

7-Latte e prodotti a base di latte

#2 TRIS DELLO CHEF

mix di paninetti gourmet fantasia dello chef

#3 TAPAS

Composizione a strati di pane casareccio farcito a fantasia dello chef

#4 TRIS MILLEFOGLIE

Nuggets, calzoncini ,patatine, mozzarelline, polpette.

#5 FRITTOZZO * MIX E TRIS DI SALSE

patatine fritte con friggitrice  ad aria con tris di salse

#6 COMBY FRIES (PATATINE FRITTE) & TRIS DI SALSE *

bocconcini di pollo cotti con friggitrice ad aria e tris di salse

#7 NUGGETS & TRIS DI SALSE  *

PANORAMIC TOUR TAPAS

POLPETTE AL SUGO

PPEZZETTI DI CAVALLO AL SUGO

APERITIVI

Tagliere misto con paninetti misti, cestini con pomodorini, roll , tramezzini, caciottine, fritto mix.

Tagliere mix casareccio

IL NOSTRO APERITIVO CASARECCIO

tagliere di salumi e formaggi con burratina bianca, burratina affumicata, mix di caciottine, roll in piu pezzi, paninetti. Arricchito con confetture, pane caldo e pane carasau. ( per 3/4 persone ) NEGLI APERITIVI PIÙ PICCOLI VERRÀ MENO QUALCHE PRODOTTO .

APERITIVO DUOEMME

IL NOSTRO APERITIVO

tagliere di salumi a fantasia dello chef per due persone

#1 SELEZIONE DI SALUMI FANTASIA DELLO CHEF

tagliere di formaggi e caciotte fantasia dello chef

#2 SELEZIONE DI FORMAGGI FANTASIA DELLO CHEF

selezione di salumi e formaggi fantasia dello chef

#3 TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI SERVITO CON PANE CARASAU (PER 2 PERSONE)

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

4-Pesce

Degustazione di salmone marinato ai tre sali, tre zuccheri  e tre pepi, burrata bianca su pesto di rucola.

#4 DEGUSTAZIONE DI SALMONE

Degustazione di bresaola della Valtellina, rucola e scaglie di grana padano.

#5 DEGUSTAZIONE DI BRESAOLA

Degustazione di mozzarella di bufala campana, pomodoro ramato, pesto di basilico, olio evo

#6 DEGUSTAZIONE DI BUFALA

TAGLIERI E DEGUSTAZIONI

Degustazione di capocollo di Martina franca presidio slow food, burratina affumicata su pesto di basilico

#1 DEGUSTAZIONE DI CAPOCOLLO

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

8-Frutta a guscio

Degustazione di prosciutto crudo di Faeto servito con bufala su pesto di basilico e noci

#2 DEGUSTAZIONE DI PROSCIUTTO CRUDO DI FAETO

DEGUSTAZIONI ALTA NORCINERIA

Pane di semola, salame di cinghiale, scamorza affumicata, patè di olive

#1 CINGHIALE

Pane di semola, capocollo di Martina franca, philadelpia, rucola, crema di noci.

#2 CAPOCOLLO

Pane di semola, mortadella, pesto di pistacchi, zucchine grigliate, provola.

#3 MORTADELLA

Pane di semola, melanzane e zucchine grigliate, pomodorino di torre Guaceto, rucola, valeriana.

#4 VEGETARIANO

Pane ai cereali, salmone marinato, philadelpia, crema di avocado, scaglie di mandorle.

#5 SALMONE

Pane di semola, tonno, maionese, pomodorino di Torre Guaceto, rucola.

#6 TONNO

IL FARINOZZO

Prosciutto crudo di Faeto, scaglie di grana padano, patè di pomodori secchi, composta di cipolle, polvere di taralli pugliese.

#1 CRUDO GOURMET

mortadella Bologna igp, stracciatella pugliese, pomodori confit gialli e rossi, pesto di basilico, granella di pistacchi di bronte.

#2 MORTADELLA GOURMET

Bresaola della Valtellina, pecorino sardo, crescenza alla rucola di campo, granella di mandorle, sfumata di zizza di limone.

#3 BRESAOLA GOURMET

Pomodoro ramato a fette, mozzarella di bufala campana dop, maionese, foglie di basilico, olio evo.

#4 BUFALA GOURMET

Salmone marinato, guacamole, mozzarella fior di latte, composta di cipolle, salsa senape, miele.

#5 SALMONE GOURMET

gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

2-Crostacei

maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

3-Uova

Tartare di gamberi rossi, pomodorino di Torre Guaceto, stracciatella pugliese, maionese al basilico fresco, composta di cipolla rossa, bacon croccante, chips di patate.

#6 GAMBERO GOURMET

Hamburger di black angus, insalata, formaggio cheddar filante, maionese, chips di patate

#7 HAMBURGER GOURMET

Polpette fritte , salsa bacon , bacon croccante , formaggio fuso .

#8 LU PURPETTARU

PANINI GOURMET

#1 POLLO SANDWICH

tonno , pomodoro ramato , maionese , misticanza .

#2 TONNO SANDWICH

mortadella, pesto di pistacchi di bronte , provola , zucchine .

#3 MORTADELLA SANDWICH

#4 COTTO SANDWICH

gamberetti * in salsa cocktail , insalata.

#5 GAMBERETTI SANDWICH

salmone marinato , zizza di limone , salsa rosa , pepe nero .

#6 SALMONE SANDWICH

bresaola della Valtellina , rucola , stracchino , olio evo .

#7 BRESAOLA SANDWICH

CLUB SANDWICH

capocollo di Martina franca , pomodorino di torre guaceto , songino , gorgonzola.

#1 ROLL CAPOCOLLO

guanciale , mozzarella fior di latte , songino , crema di noci .

#2 ROLL GUANCIALE

prosciutto crudo di faeto , brie , patè di olive , lattuga.

#3 ROLL CRUDO DI FAETO

#4 ROLL COTTO

salmone marinato , philadelphia , zizza di limone , menta fresca , misticanza .

#5 ROLL SALMONE

melanzane , zucchine , peperoni , pomodorini , capperi di Pantelleria , songino .

#6 ROLL VEGETARIANO

mortadella di Bologna igp , pesto di pistacchi di bronte , scamorza affumicata .

#7 ROLL MORTADELLA

prosciutto crudo di faeto , mozzarella fior di latte , pomodorini di torre guaceto , misticanza .

#8 ROLL CRUDO

bresaola della Valtellina , rucola , scaglie di grana padano .

#9 ROLL DELLA VALTELLINA

tonno , mozzarella fior di latte , pomodorino di torre guaceto , origano , maionese .

#10 ROLL TONNO

prosciutto crudo di faeto , stracchino , rucola di campo .

#11 ROLL FAETO

salmone marinato , burrata pugliese , crema di rucola , granella di pistacchio di bronte .

#12 ROLL SALMONE MARINATO

pollo , formaggio cheddar filante , maionese , chips di patate .

#13 ROLL POLLO

Nuggets, patatine , mayo , cheddar ,insalata

#14 ROLL NUGGETS

I ROLL

10-Senape

pollo , mousse di avocado , senape al miele .

#1 BAGEL POLLO

Salmone marinato, Philadelphia, rucola di campo.

#2 BAGEL SALMONE

Pollo grigliato, maionese, granella di mandorle, misticanza.

#3 BAGEL POLLO GRIGLIATO

Pomodoro ramato, mozzarella fior di latte, pesto al basilico.

#4 BAGEL CAPRESE

Prosciutto crudo di Faeto, mozzarella fior di latte, pesto di basilico, olio evo.

#5 BAGEL FAETO

Mortadella di Bologna igp, scamorza affumicata, pesto di pistacchi di Bronte.

#6 BAGEL MORTADELLA

Melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodori secchi, misticanza, stracchino.

#7 BAGEL VERDURE

BAGEL

Pane di grano duro, peperoni, zucchine, melanzane, pomodori secchi, crema di rucola, olio evo.

#1 ORTOLANA

Pane di grano duro, mix fantasia dello chef,

#2 FANTASIA DELLO CHEF

Pane di grano duro, salmone marinato, philadelpia, songino, zizza di limone di Sorrento.

#3 MARE

Pane di grano duro, pomodorino di Torre Guaceto, veli di capocollo di Martina Franca, rucola.

#4 CAPOCOLLO

Pane di grano duro, pomodorini di Torre Guaceto, rucola.

#5 LA SALENTINA

Pane di grano duro, crema di burrata, zizza di limone di Sorrento, acciughe di Mazzara del Vallo, pesto di basilico.