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<ul><li>1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)</li><li>2 Crostacei</li><li>3 Uova</li><li>4 Pesce</li><li>5 Arachidi</li><li>6 Soia</li><li>7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)</li><li>8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)</li><li>9 Sedano</li><li>10 Senape</li><li>11 Semi di sesamo</li><li>12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a notes 10 mg/kg o 10 mg/litro)</li><li>13 Lupini</li><li>14 Molluschi</li></ul>

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    label: "MENU LECCE"
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52% Chardonnay, 48 % Pinot noir 
Champagne AOC 
12,5% in volume

DOM PERIGNON VINTAGE BRUT - Maison Dom Perignon

61% Pinot Noir, 39% Chardonnay. 
Champagne AOC 
12% in volume

BOLLINGER "la grand année 2015" - Maison Bollinger

50% Pinot Nero ,50% Chardonnay 
Champagne AOC 
12% in volume

EDITION n°04 EXTRA BRUT (2006) "COLLECTION PRIVEE"  - Sylvie Moreau

100% Pinot noir 
Champagne AOC 
12% in volume

BOLLINGER "PN TX 20" (BLANC DE NOIR) - Maison Bollinger

50% Pinots Noirs, 50% Chardonnay 
Champagne AOC 
12% in volume

EDITION n°06 EXTRA BRUT (2012) "COLLECTION PRIVEE"  - Sylvie Moreau

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero 
Champagne AOC 
12% in volume

BOLLINGER ROSE' S.A. - Maison Bollinger

100% Cardonnay 
Champagne AOC 
12% in volume

AYALA BLANC DE BLANCS 2018 - Maison Ayala

Pinot Noir 60% Chardonnay 25% Pinot Meunier 15% 
Champagne AOC 
12% in volume

SPECIAL CUVEE - Maison Bollinger

42% chardonnay,36% pinot nero, 22% pinot meunier 
Champagne AOC 
12,5 in volume

COLLECTION 244 - Louis Roederer

60% Pinot Nero 40% Chardonnay 
Champagne AOC 
13% in volume

JACQUESSON EXTRA BRUT CUVEE 747 - Jacquesson

45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier. 
Champoagne premiere cru AOC 
12,5% in volume

BRUNO PAILLARD PREMIERE CUVEE EXTRA BRUT - Maison Paillard

45% Pinot Nero 34% Chardonnay 21% Pinot Meunier 
Champagne AOC 
12,5% in volume

"MOSAIQUE" - JACQUART

55% Chardonnay/30% Pinot nero/15% Pinot meunier 
Champagne AOC 
12% in volume

AYALA BRUT MAJEUR - Maison Ayala

65% Pinot noir - 35% Chardonnay 
Champagne AOC 
12% in volume

CHASSENAY D'ARCE BRUT cuvée ROSE' - Maison de Vigneron

60% Pinot noir - 40% Chardonnay 
Champagne AOC 
12% in volume

CHASSENAY D'ARCE PREMIERE cuvée BRUT - Maison de Vigneron

CHAMPAGNE

100% Pinot Nero 
Franciacorta DOCG 
12,5% in volume

FERGHETTINA ROSE - Ferghettina

100 % Chardonnay 
DOCG Franciacorta 
13% in volume

FRANCIACORTA DOCG BRUT - Enrico Gatti

100% Pinot Nero 
Franciacorta DOCG 
12,5% in volume

FRANCIACORTA ROSE  - Stefano Camilucci

85% Chardonnay, 15% Pinot bianco 
Franciacorta DOCG 
12,5 in volume

FRANCIACORTA SATEN - Stefano Camilucci

Pinot Nero 100% 
Franciacorta DOCG 
12,5% In Volume

FERGHETTINA MILLEDI - Ferghettina

100% uve bianche vino biologico non filtrato 
Franciacorta DOCG 
11% in volume

SULL'ERBA VINO SPUMANTE - 1701- Franciacorta

BOLLICINE (Lombardia-Franciacorta)

Trento DOC 
100% Chardonnay 
12,5 in volume

GIULIO FERRARI "RISERVA DEL FONDATORE" 2009 - Lunelli

Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero in percentuali variabili 
Trento DOC 
12,5 % in volume

TRENTO DOC RISERVA BRUT " Cantina Rotaliana Mezzolombardo"

100% Glera 
Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG 
11,5 % In volume

"SIGNATURE" PROSECCO METODO CLASSICO BRUT NATURE - Le Vigne di Alice

100% Glera 
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 
11% in volume

PROSECCO BRUT  "RUSTICO" - Nino Franco

BOLLICINE (Prosecco e Trento Doc)

Bombino bianco, Montepulciano, Pinot nero 
12,50 % IN VOLUME

GRAN CUVEE XXI' METODO CLASSICO BRUT - D'Arapri

50% Montepulciano , 50% Pinot Nero. 
13% in volume

ROSE' METODO CLASSICO BRUT - D'Arapri

70% Bombino bianco 
30% Pinot nero 
12,50% In volume

PAS DOSE' METODO CLASSICO  - D'Arapri

100 % Negramaro 
Metodo classico Puglia 
12,5% in volume

ROHESIA BRUT ROSE' - Cantele

DIECI AGOSTO - Antica Enotria

100% Pinot nero 
Puglia IGT 
12% in volume

ROSE' BRUT  - Pisan Battel

SUMARE' ROSE  METODO CLASSICO BRUT - Tenute Rubino

BOLLICINE (Puglia)

Blend di Amarone e Primitivo di Manduria 
Puglia IGT 
15,09% in volume

AMARONE E PRIMITIVO DI MANDURIA "TERREGIUNTE"  - Masi/Vespa

100% Negroamaro 
Puglia IGP 
14,5 % in volume

"PATRIGLIONE" - Cosimo Taurino

100% Primitivo di Manduria 
Salento IGT 
16% in volume

"ES" - Gianfranco Fino

"GRATICCIAIA" 2019 - Agricole Vallone

Salento IGP 
100% Negroamaro 
15% in volume

"LE BRACI" - Severino Garofano

Negroamaro /Cabernet sauvignon 
IGP Salento rosso 
14% in volume

"NERO" - Conti Zecca

100% Primitivo di Manduria 
DOP Primitivo di Manduria 
14% in volume

Primitivo di Manduria PAPALE - Varvaglione

100% Negramaro 
Salento IGP 
13,5% in volume

SELVAMARA 2021 - Due Palme

100% Nero di Troia 
Puglia IGT 
13,5%

NERO DI TROIA - Antica Enotria

85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera 
Salento IGP 
13,5% in volume

SCHIACCIANOCI - Varvaglione

80% Negroamaro, 20% Malvasia nera 
Salice salentino DOC 
14% in volume

SALICE SALENTINO DOC RISERVA "CANTALUPI" - Conti Zecca

100% Ottavianello 
Ostuni DOC 
13% in volume 
Vino rosso da abbinare anche a portate di pesce

OTTAVIANELLO DOC "LAMO"  - Tenute Rubino

ROSSI (Puglia)

Varietà a bacca bianca. 
Salento IGT 
13% in volume

"UN MESE E MEZZO" (ORANGE) - Morella

100% Moscato bianco. 
Puglia IGP 
13% in volume

"MACCONE" - Donato Angiuli

Malvasia bianca/Chardonnay 
Salento IGT 
13% In volume

"LUNA" Bianco Salento IGT - Conti Zecca

100% Fiano 
Salice salentino bianco DOP 
13% in volume

SALICE SALENTINO BIANCO "MANI DEL SUD" - Apollonio

100% Negroamaro vinificato in bianco 
IGP Puglia 
14% in volume

NEGROAMARO IN BIANCO "MACCONE" - Donato Angiuli

100% Falanghina 
Puglia IGT 
12,5% in volume

FALANGHINA  - Antica enotria

BIANCHI (Puglia)

100% Primitivo di Manduria 
Puglia IGT 
13,5% in volume

"ALLA FIORENTINA"  - Morella

100% Primitivo 
Salento IGT 
13,5% in volume

60 ANNI ROSE' - San Marzano

100% NEGROAMARO 
Salento IGT 
12,5 % In Volume

LA SCACCHIERA "FILIA"

100% Negroamaro 
Salento rosato IGP 
14% in volume

"DICIOTTO FANALI" - Apollonio casa vinicola

100% Nero di Troia 
Puglia IGT 
13,5 % in volume

CONTESSA STAFFA" - Antica Enotria

ROSATI (Puglia)

40% Auxerrois, 20% Pinot Noir, 40% Pinot Gris e Blanc (24 mesi sui lieviti – 2 g/l) 
Cremant d'Alsace AOC 
12,5% in volume

CREMANT D’ALSACE "ARTEFACT" EXTRA BRUT - Vignoble Du Rêveur

100% Cabernet Franc 
Crémant de Loire AOC 
12,5% in volume

CREMANT DE LOIRE "L'extra par Longlois"" - Domaine Langlois-Chateau

100% Semillon 
Cremant de Bordeaux AOC 
12% In volume

CREMANT DE BORDEAU BRUT - Chapput

BOLLICINE (Francia -Crémant & Sidro)

100% Pinot Noir 
Vosne Romanée AOC 
14% in volume

BOURGOGNE/VOSNE ROMANEE "LE QUARTIERS DE NUITS"  - Domaine de Bellene

100% Cabernet Sauvignon 
Gran cru classé 
Appellation Margaux Controlee 
13,5% in volume

BORDEAUX/MARGAUX "Chateau du Tertre" 2020 - Chateau du Tertre

100% Pinot noir 
Borgogna AOC 
13,5% In volume

BOURGOGNE/VOLNAY - Nicolas Rossignol

75 % Grenache, 15% Syrah, 4% Mourvèdre, 3% Cinsault, 2% Vaccareze, 1% Muscardin 
Chateneuf-du-pape AOC 
16% in volume 
Non filtrato

CHATENEUF-DU-PAPE 2021 - Clos Saint Jean

CHATENEUF-DU-PAPE 2020 - Clos Saint Jean

66% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, 4% Cabernet-franc 
 Haut-Médoc AOC 
14,5% In volume

BORDEAUX/HAUTE-MEDOC 2018 - Chateau Sociando-Mallet

79% Merlot, 14% Cabernet-Sauvignon, 7% Cabernet-Franc 
Appellation Pomerol Controlee 
14,5% in volume

BORDEAUX /POMEROL "CHATEAU DE SALES" 2020 - Heritiers de Lambert

Merlot 84%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 6% 
Apellation Bordeaux Controllée 
13,5% in volume

BORDEAUX "Clarendelle" 2016 - Domaine Clarence Dillon

95% Merlot/ 5% Cabernenets 
Appellation Bordeau Controllée 
14% in volume

BORDEAUX/POMMEROL "RONAN BY CLINET"  2019 - Chateau Clinet

ROSSI (Francia)

Chardonnay e Pinot Nero 
Appellation Chassagne Montrachet Controlee 
13% in volume

CHASSAGNE - MONTRACHET "LES VIEILLES VIGNES" 2020 - Vincent Girardin

100% Chardonnay 
Appellation Puligny Montrachet Controlee 
13% in volume

PULIGNY-MONTRACHET "LES VIEILLES VIGNES" 2020 - Vincent Girardin

100% Chardonnay 
Chassagne Montrachet controllée AOC 
13 in Volume

CHASSAGNE MONTRACHET 2020 - Maison Champy

1005 Chardonnay 
Mersault Apellation Controlee 
13% in volume

MERSAULT 2021 - Domaine Vincent Bouzereau

100% Chardonnay. 
Meursault AOC . 
13% in volume

MERSAULT  2018 - Olivier Chanzy

100% Chardonnay 
Appellation Meursault Controlee 
13.5% in volume

MEURSAULT 2021 - Maison Champy

50 % Pinot Grigio, 40% Gewürztraminer, 10% Riesling 
Alsace AOC 
15% in volume 
Vino biodinamico, senza solfiti e aggiunta di lieviti. Non filtrato.

"UN ISTANT SUR TERRE" Vin Orange Sans Soufre  -  Vignoble du Rêveur

100% CHARDONNAY 
Appellation D'Origine Protègèe 
12,5% in volume

POUILLY-FUISSE' - FAMILLE PAQUET - Grand vin de Bourgogne

50% Gewürztraminer, 40% Pinot Grigio, 10% Pinot 
Appellation Alsace Controllée 
14,5% In volume 
Senza solfiti 
Non filtrato