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<ul><li>1 Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)</li><li>2 Crostacei</li><li>3 Uova</li><li>4 Pesce</li><li>5 Arachidi</li><li>6 Soia</li><li>7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)</li><li>8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)</li><li>9 Sedano</li><li>10 Senape</li><li>11 Semi di sesamo</li><li>12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a notes 10 mg/kg o 10 mg/litro)</li><li>13 Lupini</li><li>14 Molluschi</li></ul>

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grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena

1-Cereali contenenti glutine

maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

3-Uova

yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Incluso lattosio

7-Latte e prodotti a base di latte

tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

8-Frutta a guscio

Mix puccette(*) e tramezzini farciti, pancetta coppata, stick di melanzane(*), patatine fritte french fries(*) "Lamb Weston"(*).

Tagliere aperitivo

AperiTonga

Tris

se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro

12-Anidride solforosa e solfiti

Capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo di Parma I.G.P. 20 mesi, salame napoletano, mortadella di Bologna I.G.P., selezione di formaggi stagionati e semi stagionati locali

Tagliere di salumi e formaggi

Bresaola punta d'anca, rucola, limone, Grana Padano 20 mesi, olio Evo

Carpaccio di Bresaola

Pomodoro a fette, mozzarella di bufala Campana D.O.P., sale, olio Evo, origano

Caprese

snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

5-Arachidi e derivati

6-Soia e derivati

presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

9-Sedano e derivati

10-Senape

Patatine fritte french fries "Lamb Weston", rosti speck e patate, anelli di cipolla, stick di melanzane, nuggets di pollo

FritTonga (*)

Dippers "Lamb Weston"(*) Cacio, Pepe e Guanciale Croccante

Patatine Fritte French Fries "Lamb Weston" (*)

Panzerotti (*)

Polpette Fritte (*)

11-Semi di sesamo

Bastoncini di melanzana fritti homemade accompagnati da salsa piccante Tonga

Stick di melanzane (*) con salsa Tonga

Nuggets di pollo (*)

Base di proteine di frumento e panatura croccante

Nuggets di pollo vegani (*)

Anelli di cipolla (*)

Pepite di Pulled Pork (*)

Per Iniziare

Disponibile base pizza a basso contenuto Glutine

Pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico, olio Evo

Marinara

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, basilico, olio Evo

Margherita

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana D.O.P., basilico, olio Evo

Regina

Fior di latte delle Murge, wurstel, patatine fritte French Fries "Lamb Weston", olio Evo

Americana

inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

4-Pesce

Pomodoro San Marzano, alici del Mar Cantabrico, capperi, olive taggiasche, origano, olio all'aglio, basilico

Napoli

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, funghi champignon trifolati homemade, olive Leccine, carciofi, prosciutto cotto Praga, spianata piccante Calabra, basilico, olio Evo

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, spianata piccante Calabra, basilico, olio Evo

Diavola

Fior di latte delle Murge, salsiccia fresca norcina, friarielli Campani, crumble di tarallo, basilico, olio Evo

Carrettiera

Fior di latte delle Murge, tonno rosso a filetti sott'olio, cipolla rossa di Tropea, basilico, olio Evo

Tonnara

Fior di latte delle Murge, gorgonzola, Grana Padano 20 mesi, caciocavallo stagionato, basilico, olio Evo

Quattro formaggi

Fior di latte delle Murge, verdure grigliate, rucola, olio Evo

Vegetariana

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, crudo di Parma I.G.P. 20 mesi, rucola, scaglie di Grana Padano 20 mesi, olio Evo

Italiana

Pizze Tradizionali (non modificabili)

Disponibile base pizza a basso contenuto di Glutine

Base vellutata di cipolla rossa di Tropea, tonno rosso a filetti sott'olio, mousse di stracciatella delle Murge, datterino rosso semi-dry del Piennolo, zest di limone, basilico, olio Evo

Portofino

Mozzarella di bufala Campana D.O.P., capocollo di Martina Franca, datterino giallo semi-dry del Piennolo, stracciatella delle Murge, crumble di tarallo, basilico, olio Evo

Valle D'Itria 2.0

Fior di latte delle Murge, mortadella di Bologna I.G.P., burratina delle Murge, crema di pistacchio, granella di pistacchio, basilico, olio Evo

Borgo Panigale

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana D.O.P., melanzane fritte, cacioricotta salentino, basilico, olio Evo

Parmigiana

Pomodoro San Marzano, fior di latte delle Murge, spianata calabra piccante, 'nduja calabrese, fili di peperoncino, basilico, olio Evo

Piccantella

Fior di latte delle Murge, patate al forno, salsiccia fresca norcina, caciocavallo stagionato, basilico, olio Evo

Salsedine

Crema al tartufo, fior di latte delle Murge, guanciale croccante, chips di zucchine, datterino rosso semi-dry del Piennolo, basilico, olio evo

Tonga

Fior di latte delle Murge, prosciutto cotto di Praga, olive leccine, pomodori secchi, burrata delle Murge, basilico, olio Evo

Seccarella

Crema di zucchine, pancetta croccante, datterino giallo semi-dry del Piennolo, stracciatella delle Murge, pepe nero, basilico, olio Evo

Bora

Vellutata di carciofi, fior di latte delle Murge, guanciale croccante, datterino rosso semi-dry del Piennolo, crumble di olive taggiasche disidratate, caciocavallo, basilico

Ponza

Base fornarina, rucola, bresaola punta d’anca, datterino rosso semi-dry del Piennolo, stracciatella delle Murge, basilico

Dolomiti

Pizze Speciali (non modificabili)

Pomodoro San Marzano, salsiccia Redefine Meat, funghi champignon freschi, basilico, olio Evo

Brezza Vegana

Mozzarella vegana 100%, melanzane, zucchine e peperoni grigliati, datterino giallo semi-dry del Piennolo, basilico, olio Evo

Botanica

Pizze Vegane

Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, insalata, formaggio filato, pomodoro, maionese, ketchup e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Eolie

Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, brunoise di cipolla, caciocavallo, salsa tonga e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Elba

Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, formaggio filato, guanciale croccante, salsa bbq e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Giglio

Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, guanciale croccante, crocchè di patate, burratina delle Murge, maionese e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Ischia

Homemade bun, hamburger Black Angus 200 gr, rucola, formaggio filato, anelli di cipolla(*), salsa piccante tonga e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Tremiti

Burger (non modificabili)

13-Lupini

Homemade bun vegano, hamburger vegano Redefine Meat, insalata, pomodoro, chips di zucchine, maionese vegana homemade e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston" (*)

Egadi

Homemade bun vegano, hamburger vegano Redefine Meat(*), mozzarella vegana, rucola, pomodorini conditi con olio, sale e origano e contorno di patatine fritte dippers "Lamb Weston"(*)

Sant'Andrea

Burger Vegani

Menù dedicato ai bambini dai 3 ai 12 anni

Nuggets di pollo(*), patatine fritte french fries "Lamb Weston"(*) + bevanda analcolica

Pulcino Croccante

Cotoletta di pollo (*), patatine fritte french fries "Lamb Weston"(*) + bevanda analcolica

Coto-Dino

Pizza Americana ( Fior di latte delle Murge, wurstel, patatine french fries "Lamb Weston"(*) + bevanda analcolica

Pizza Pirata

Kids' Island

Hamburger Black Angus 200 gr e contorno di patatine fritte french fries "Lamb Weston"(*)

Hamburger al Piatto

Hamburger vegano con contorno di patatine fritte french fries "Lamb Weston"(*)

Hamburger al Piatto vegano

Entrecote di Cuberoll Argentino

Tagliata di Cuberoll Argentino con sale grosso e rosmarino

Tagliata di Cuberoll Argentino con grana, pomodorini e rucola

Tagliata di Pollo con Rucola, Grana e Pomodorini

Grill

Patate al forno

Verdure grigliate

Insalata verde

Insalata mista

Contorni

Insalata iceberg, rucola, fior di latte delle Murge, tonno rosso a filetti sott'olio, mais, olive nere

Procida

Insalata iceberg, rucola, pancetta coppata, scaglie di Grana Padano 20 mesi, datterino rosso semi-dry del Piennolo, crumble di tarallo al rosmarino

Ithaka

Insalata iceberg, rucola, mozzarella di bufala Campana D.O.P., capocollo di Martina Franca, datterino giallo semi-dry del Piennolo, granella di pistacchio

Zante

Insalata iceberg, rucola, datterino rosso semi-dry del Piennolo, pollo alla griglia, fior di latte delle Murge, scaglie di Grana Padano 20 mesi, salsa yogurt

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